Crec que el "tofu Shima" és un menjar d'Okinawa molt conegut que ha aparegut als mitjans de comunicació, però no sabia de l'existència del tofu fins que vaig arribar a Okinawa.
Des del dia que em vaig trobar per primera vegada a Naha amb el tofu Yushi ben calent, em vaig enganxar! !
El tofu Yushi, un aliment únic a Okinawa, el venen diferents fabricants segons el supermercat.
Taula de continguts
menjar nakamura (Ciutat Nanjo)
永吉 (ciutat de Naha)
aliments de terra (ciutat de Naha)
El tofu fregit de Kishi Foods també és deliciós! !
Minami (Ciutat d'Itoman)
Zahatofu (Ciutat d'Itoman)
Tofu Unashi (Ciutat d'Itoman)
El tofu Unashi es carbonitza intencionadament una mica per cobrir les mongetes amb aroma i després es remena per donar només una aroma suau.
En coure les mongetes fins que estiguin gairebé cremades, la dolçor amb un contingut de sucre del 8% es pot extreure completament de les mongetes.
El tofu Unashi té un aroma únic i els gustos es poden dividir clarament.
Fa poc vaig saber que tallar just a sobre de la boca ben tancada amb unes tisores facilita l'obertura i fins aleshores em costava molt obrir-la.
De totes maneres, té un lleuger gust salat, així que no cal afegir-hi cap condiment. El meu preferit és la cobertura de flocs de bonítol + 2-3 gotes de salsa de soja
Plat de remake de tofu Yushi
Si compres una bossa de tofu Yushi, serà tan gran que tu i la teva parella no us podreu menjar tot d'una vegada, però podeu refer-la sense parar i utilitzar-la com a ingredients per a la sopa de miso, l'olla calenta, sopa, curri especiat, etc.
El remake més fàcil amb fideus soba d'Okinawa bullits i sopa de soba d'Okinawa
És fàcil, ràpid i deliciós.
Aliments Toguchi (ciutat de Nago)
Nago, que no es pot veure a la part sud de l'illa principal d'Okinawa.Aliments Toguchi
Això també era deliciós i no estava disponible tot el temps, així que vaig sentir un gust diferent.
Productes refrigerats de tofu Yushi
El meu primer tofu Yushi estava ben calent."Aliments Teruya"(Naha/Shuri), però ara es ven com a producte refrigerat tot i que l'envàs és el mateix.
"Eiyoshi"El tofu Yushi refrigerat de (Naha/Shitagawa) ha canviat el seu envàs.
Yushi tofu en un restaurant de Naha
Restaurant de gent comuna d'Okinawa"Hora de cuina"El bol d'albergínia cuita a foc lent amb miso és el tofu Yushi.
Restaurant de tofu Yushi a Naha i Shuri"Mongetes"també existeix
article relacionat
