Un plat de sopa de porc originari de la península de Malaia que s'està fent popular al Japó en aquests dies.
La teoria més probable és que va néixer a Klang, una ciutat a uns 30 km a l'oest de Kuala Lumpur, però sembla que hi ha diverses teories.
instagram:12bauteh
Mapa del diari de viatge de Malàisia (Kuala Lumpur) número 54
Feu clic aquí per obtenir un mapa més gran per a PC
Bé, aquesta botiga bak kut teh va néixer originalment en un racó d'un petit mercat.
Amb el temps, actualment hi ha 5 botigues a Kuala Lumpur i els seus voltants, i vaig provar de menjar per emportar a la botiga Pudu.
Menú de te bak kut de desembre
A la primera pàgina del menú a manera de diari s'escriu la història des del seu naixement fins a l'actualitat.
Hi ha 4 tipus de bak kut teh
També pots triar la peça
El menú lateral té una línia una mica trista.
També tenim te xinès disponible.
↑↑↑↑
El menú també es publica al lloc web oficial.
Plats demanats
Un esquema dels plats que vaig portar a casa
Bak kut teh especial del menú de signatures
Seca (sense sopa) bak kut teh
El meu primer intent d'un tipus sec que mai havia vist abans.
Recentment, la forma seca de bak kut també s'ha tornat cada vegada més popular a Malàisia, especialment a la ciutat de Klang. Encara que es diu seca, aquesta sopa es converteix en una salsa espessa a la qual s'afegeixen altres ingredients com ara baies de goji, dàtils secs, pebrots secs i calamars secs.
Verdures a base d'enciam cobertes amb salsa a base de salsa d'ostres i molt d'all picat.
Yujo, que és essencial per al bak kut cha, sovint es tradueix com a pa fregit llarg i prim, però crec que és més semblant al gluten de blat fregit.
Impressions després d'utilitzar-lo
