Un restaurant de Kaohsiung, Taiwan, famós per la seva saborosa sopa que treu el sabor dels ingredients, que s'envasen en olles petites i després es couen a foc lent en una olla gran fins que es tornen blanques.
L'olla gran per a guisat col·locada davant de la botiga i el nom de la botiga li donen una sensació d'autoritat!
Taula de continguts
Menjar gurmet recomanat a Kaohsiung⑩
Kawarakantenyu Jiyuten
Mapa gourmet de Taiwan (Kaohsiung) (vegeu el número 29)
Actualment hi ha dues botigues a Kaohsiung, i la que vaig fer servir era la botiga Jiyu.
Si llogueu una bicicleta a l'estació de Shin-Sayo, podreu arribar-hi en menys de 5 minuts.
Menú i mètode de comanda
Plats demanats vol.①
El menjar es va servir ràpidament, el primer grup va ser a taula en molt poc temps i va costar molt d'esforç preparar els coberts.
ossos de te de carn
El sabor de les espècies xineses és més suau que el bak kut teh que es menja a Malàisia i es pot beure tota la sopa.
Les costelles de porc a foc lent també tenen un bon gust.
Arròs de carn de gos petit
Selecció de socis
"Vaig comprovar les fotos a Google Maps abans i vaig pensar que semblava deliciós, així que la vaig demanar. S'assembla al Sanmainiku d'Okinawa, però aquí a Takao, el gust i la cocció a foc lent són diferents.
Està farcit de molta verdura i és molt farcit. ” de Todandan
pèsols de mar secs
Una combinació saludable amb condiments a base de sal que farà que els vostres escuradents tinguin millor gust.
germana continent
La germana continental es tradueix normalment.noia continentalTanmateix, a TaiwanenciamSembla ser el nom de
Shasha remenant fideus secs
Laksa que vaig demanar com a plat principal
Similar al te bak kut, és un sabor més lleuger amb menys aroma, llet de coco i greix que el que obteniu a Malàisia.
Els fideus estan ben cuits i condimentats, la qual cosa us dóna una emoció per menjar.
Em va agradar molt i tornaré més tard
Plats demanats vol.②
Ous al vapor convidats
La massa superior del dia era un plat semblant al chawanmushi japonès, cobert amb flocs de bonítol.
Té una textura suau i conté ingredients com pebre i baies de goji, la qual cosa la fa molt taiwanesa.
Com a nota al marge, el chawanmushi japonès té les seves arrels a la Xina.
Mentre menjava el chawanmushi, altres plats que havia demanat estaven alineats a taula un darrere l'altre.
pebrot pelat
Una sopa que sap a ales de pollastre i ales de pollastre s'han cuinat a foc lent. El picant del pebrot és suau
A més del pollastre, el sabor exquisit està ple de sabors deliciosos d'altres ingredients com mariscs, algues i bolets shiitake secs.
Fideus secs antics
Els fideus senzills bàsics tenen un gust segur
Extirpació d'os Huaishan Renko
Sopa d'herbes amb costelles de porc guisades fins que cauen de l'os, llavors de lotus, jujub i altres plats medicinals.
Un sabor que et dóna poder amb cada beguda
He menjat espinacs d'aigua per tot arreu, però el de Kaohsiung és el més tendre i cruixent! !
Fideus d'aigua salada
El traductor de Google diu "Pasta d'aigua salada"
Així que era una mica tímid, però quan ho vaig mirar, vaig descobrir que es tracta d'un fideus local de la regió d'aigua salada de Tainan.
S'elabora principalment barrejant ous o ous d'ànec amb farina, fermentant i pastant, i no afegeix aigua durant el procés. Després d'aplanar, tallar a tires i assecar al sol.
La forma és semblant al kishimen, però els fideus són més prims i una mica ondulats, que és un tipus de fideus que no trobes al Japó. El condiment és suau i té molta llard de porc, que combina perfectament amb la sopa (els fideus secs de dalt també es condimenten de la mateixa manera)
Encara que afegiu condiments picants per canviar el gust ◎
Dins de la botiga i impressions
El rang de preus és el mateix que les cafeteries que visiteu sovint a Kaohsiung, però la qualitat dels seients de la taula és un graó superior.
A més de serveis com el te i l'aigua gratuïts, també disposem de cadires per a nens, cosa que fa que sigui segur per a aquells que viatgen amb nens.
Un pot de sopa danyat vist en una botiga
Hi havia un cartell que deia, si us plau, utilitzeu-lo com a porta-bolígrafs, etc., que em va donar una idea de la naturalesa ecològica de Taiwan.
menjar per emportar
Taiwan, on no només podeu menjar per emportar regularment, sinó que també podeu embolicar les restes.
La sopa, que era sorprenentment abundant, es va servir en una tassa bonica i la vaig gaudir al màxim.