carn de porc

Han passat més de cinc anys des que em vaig adonar per primera vegada del cartell d'un restaurant de porc rostit just a sota de l'estació de Yui Rail "Okuyama Park Station" a Naha, Okinawa, però no importa quantes vegades hi passi, les persianes sempre estan tancades estan oberts i aquest diumenge tindrem un porc sencer rostit Kinjo Livestock Okinawa Travel Diary...

Em vaig trobar amb la rara vista de fideus refrigerats del famós restaurant "Kotohirasou" de Yamagata en un supermercat d'Okinawa. El mes passat vaig passar a l'Aeon Ryukyu, on estaven celebrant una fira de fideus de soja de Kotohirasou (Men no Maruni) El famós restaurant de la ciutat de Prefectut, el sabor de Yavismaure.

El nom d'Okinawa de l'espatlla de porc és "Gooyanuji" i m'agrada el seu so, així que quan el veig a la secció de carn, el compro durant els meus dies a Okinawa, depenent de la botiga, de vegades el nom és "Gooya". i de vegades "Gooyanuji" i tot això és un altre punt atractiu és la carn de bloc a FP...

沖縄料理に欠かせない存在の「豚肉」そして言わずと知れた沖縄が誇るポークブランド「あぐー」銘柄豚というと多少値が張るイメージだけれども「あぐー」は沖縄のスーパーマーケットに割と庶民派プライスで並ぶのも嬉しいポイントさて何気なく豚タンが食べたく...

A Okinawa, es diu que es pot menjar de tot el porc excepte el seu xiscle! No sé si és per això, però estic content de poder aconseguir carn de porc més saborosa a un preu més barat que en altres llocs, així que sovint la compro en blocs, i l'altre dia vaig provar de fer embotits casolans sense pell per al primera vegada! Primer, talleu el bloc de carn en mides adequades...

Char siu fet a mà a la llar de l'autèntic ramen de Sapporo! De fet, en un determinat supermercat (almenys a la botiga ARCS Kikusui els dies de rebaixes), si compres un bloc de porc, rebràs una graella gratuïta com a servei. Però el porquet estava tan emocionat que el va embolicar amb un cordill i va fer char siu...

Es tracta d'ossos de porc de producció nacional (per a la sopa) comprats a ARCS a Sapporo! Vaig dubtar, però com que no l'havia comprat mai abans, el vaig comprar. Després de comprar-lo, Kobuta-chan es va decebre en descobrir que es triga 10 hores a fer la sopa d'os de porc! ? Ara, sembla que han començat a guisar amb entusiasme! ? Beat beat. una vegada...

Ja fa poc menys de nou mesos que vaig començar a cuinar per mi mateix a Sapporo! Aquest article es divideix en dues parts: Part 9: Asahikawa Ramen i Part XNUMX: Kushiro Ramen. El primer pas per fer Asahikawa Ramen és fer les llesques de porc, que Kobuta-chan prepara amb entusiasme el dia abans! Volia comprar panceta de porc al supermercat, però vaig renunciar perquè era massa grassa...

L'altre dia, la meva parella va fer una petició inusual: "Vull anar a menjar tonkatsu!" Recentment he trobat uns fulletons per a un restaurant de tonkatsu a la meva bústia.

Em vaig quedar a Okinawa, principalment a Naha, durant uns cinc mesos des de finals de maig de 2017. L'ambient era una mica del sud-est asiàtic, tot i que era al Japó, vaig trobar moltes coses noves i va ser un moment molt significatiu Vietnam basat en la meva memòria del gust...

Les seccions de conserves dels supermercats vietnamites estan tan ben proveïdes com les del Japó. Hi ha molts productes que no he vist mai, així que és divertit mirar-los Spam és un producte nord-americà d'Hormel Foods, que també és conegut al Japó. Potser no ho vaig notar al Japó, però vaig descobrir el sabor de l'all al Vietnam! Així que...

La carn de porc que es ven normalment al Vietnam (Vung Tau) rarament es ven en rodanxes fines o tallades com als supermercats japonesos, i gairebé mai no es veu als mercats; T'ho tallaran després de comprar-lo, però l'has de processar tu mateix per sofregir verdures, etc.

Normalment faig un esmorzar senzill a Vung Tau amb fideus i restes, però aquest matí he tingut ganes de fer onigiri per primera vegada en molt de temps. L'arròs era arròs Koshihikari del Vietnam, i els ingredients eren flocs de bonítol secs que vaig trobar barat. Ciutat Ho Chi Minh. , l'alga enrotllada és alga coreana...

Cabres als camins de Vung Tau, Vietnam! L'última vegada, la cabra va sortir corrents d'algun lloc, però aquesta vegada es va mantenir alt i ni tan sols es va aturar mentre la bicicleta es va moure va ser una sorpresa trobar-se amb ella de manera inesperada, però estic segur que la cabra es va sentir igual! ? Bé, la nostra darrera setmana a Vung Tau...

Aquest matí m'he despertat d'hora i el vent bufava, així que vaig anar al mercat de Naklua per primera vegada en molt de temps a comprar peix! Si visiteu d'hora al matí, és més probable que trobeu el peix que busqueu. Tot això va costar 50 bahts, i els dos tipus de peix que vaig comprar per primera vegada eren peixos blancs. Em pregunto com es diuen? ment...

Fem costelles de porc amb filet de porc! El vaig comprar amb molta il·lusió i vaig tornar a casa pensant que avui seria fàcil, però ara que hi penso, tenia pols? Crec que podré revisar la nevera a temps! Quan va ser l'última vegada que el vas fer? De totes maneres, l'oli serveix per fregir! A casa fem servir oli de segó d'arròs...